Índice:
Ingredientes
instruções
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Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Spray uma folha de cozimento forrada de alumínio com spray de cozinha antiaderente; deixou de lado. Em uma tigela grande, misture 1 xícara de passas, o cuscuz, 2 colheres de sopa de cebola roxa, o sal, o caril e 1/2 colher de chá de canela. Despeje a água fervente de 3/4 xícara sobre a mistura; cubra e deixe descansar por 2 minutos. Adicione o peru e o ovo moídos; misture bem. Divida a mistura ao meio; moldar cada metade em um pão. Coloque pães na panela preparada.
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Coza os pães de carne no terço superior do forno por cerca de 20 minutos ou até que estejam prontos (165 graus F). *
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Enquanto isso, para chutney, em uma panela média misture as passas restantes 1/2 xícara, os restantes 2 colheres de cebola vermelha, o restante 1/2 colher de chá de canela, os tomates, pasta de tomate e água de 1/2 xícara. Cozinhe, coberto, em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até os tomates estourarem. Tampa; mantenha quente em fogo baixo até o bolo de carne estar pronto.
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Levante o bolo de carne da panela usando papel alumínio. Fatie o bolo de carne e sirva com chutney de tomate.
*Gorjeta:
A cor interna de um bolo de carne não é um indicador de cozimento confiável. Um pão de carne de peru cozido a 165 ° C é seguro, independentemente da cor. Para medir o cozimento, insira um termômetro de leitura instantânea no centro do pão.
Fatos Nutricionais
Por dose: 487 calorias (3 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 142 mg de colesterol, 721 mg de sódio, 73 g de carboidratos, 5 g de fibra, 40 g de açúcar, 27 g de proteína.
