Pesto de ervas e hortelã | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara de rúcula levemente embalada
• ½ xícara de hortelã levemente embalada
• ½ xícara de manjericão levemente embalado
• ¼ xícara de azeite extra-virgem
• 2 colheres de sopa de pinhão, torrado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 onça queijo pecorino desfiado (1/4 xícara)
• ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada

instruções

• Passo 1

  No liquidificador ou processador de alimentos, combine rúcula, hortelã, manjericão, azeite, pinhões, suco de limão e alho. Tampa; misture ou processe até ficar homogêneo, raspando os lados conforme necessário. Adicione o queijo e a pimenta vermelha. Tampa; misture ou processe até combinar. Tempere com sal e pimenta. Faz cerca de 2/3 de xícara.

Fatos Nutricionais

Por porção: 125 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 5 mg de colesterol, 157 mg de sódio, 2 g de carboidratos, 1 g de fibra, 0 g de açúcar, 2 g de proteína.