Bife marinado com queijo azul | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra bife do lombo sem osso, corte 1 polegada de espessura
• ¼ xícara de azeite
• ¼ xícara de vinho tinto seco
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de pimenta moída
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de mostarda ao estilo de Dijon
• ¼ xícara de cebola verde em fatias finas
• ¼ xícara de queijo azul desintegrado
• 2 colheres de sopa de queijo de cabra macio (chevre)
• 1 dente de alho picado

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Coloque a carne em um saco plástico colocado em um prato raso. Para a marinada, misture o azeite, o vinho tinto, os 2 dentes de alho picados, pimenta, sal e mostarda. Despeje sobre bife. Feche o saco. Deixe marinar na geladeira por 6 a 24 horas, transformando o saco ocasionalmente.

• Passo 2

  Escorra o bife, descartando a marinada. Grelhe o bife na grelha de uma grelha descoberta directamente sobre brasas médias até ao ponto desejado, virando uma vez na metade. (Deixe de 8 a 12 minutos para meio raro e de 12 a 15 minutos para meio). Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a cebola verde, o queijo azul, o queijo de cabra e o alho.

• etapa 3

  Transfira a carne para a travessa. Dollop alguns da mistura de queijo azul sobre bife. Para servir, corte levemente a carne no grão. Passe a mistura de queijo azul restante. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 315 calorias (7 g de gordura saturada, 89 mg de colesterol, 345 mg de sódio, 1 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 29 g de proteína.