Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande, bata os ovos com um garfo. Junte a cebola, as migalhas de pão, o alho, a salsinha, o coentro, o orégano, a hortelã, o sal, o cominho, a canela e, se desejar, o pimentão vermelho amassado. Adicione o cordeiro; misture bem. Divida a mistura em 8 porções. Dê forma a cada parte em torno de um espeto de metal, formando um tronco de 6 polegadas de comprimento e cerca de 1 polegada de largura.
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Coloque espetos na grelha de uma churrasqueira descoberta sobre brasas médias. Grelhe por 10 a 12 minutos ou até que esteja pronto (160 graus F), * girando uma vez na metade da grelha.
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Se desejar, sirva com molho de pepino-iogurte, pepino fatiado e fatias de limão. Faz 4 porções.
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A cor interna de um registro de carne não é um indicador de cozimento confiável. Um log de cordeiro cozido a 160 graus F é seguro, independentemente da cor. Para medir o cozimento de um registro de carne, insira um termômetro de leitura instantânea de uma extremidade no centro do registro, tomando cuidado para não deixar a ponta do termômetro tocar no espeto.
Fatos Nutricionais
Por dose: 397 calorias (10 g de gordura saturada, 220 mg de colesterol, 451 mg de sódio, 6 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 33 g de proteína.Molho de Pepino-Iogurte
Ingredientes
instruções
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Pique o pepino descascado e sem sementes. Em uma tigela pequena, misture o pepino picado e iogurte. Se desejar, tempere a gosto com sal e pimenta do reino.
