Cordeiro com molho de damasco picante | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 costeletas de lombo de cordeiro, corte 1 polegada de espessura
• ¼ xícara de frutas para barrar com damasco
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 2 colheres de chá de mostarda ao estilo de Dijon
• ½ colher de chá de açafrão moído
• ⅛ colher de chá de pimenta caiena
• ½ colher de chá de alho picado
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá de azeite
• ¼ colher de chá de sal
• Cuscuz cozido quente (opcional)
• Ervilhas cozidas quentes (opcional)

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura das costeletas; ponha as costeletas de lado. Em uma tigela pequena misture a fruta espalhada damasco, vinagre de vinho branco, mostarda, açafrão, pimenta caiena e alho. Deixou de lado.

• Passo 2

  Em outra tigela pequena misture o gengibre, o azeite e o sal. Colher mistura de gengibre uniformemente sobre costeletas; esfregue com os dedos.

• etapa 3

  Coloque as costeletas na grelha de uma churrasqueira descoberta sobre brasas médias. Grelhe no cozimento desejado, girando uma vez e escovando com mistura de damasco durante os últimos 5 minutos de cozimento. (Deixe de 12 a 14 minutos para cozimento médio-raro ou de 15 a 17 minutos para cozimento médio.) Descarte qualquer mistura de damasco restante.

• Passo 4

  Se desejar, misture o cuscuz e as ervilhas; sirva com costeletas. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 188 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 60 mg de colesterol, 257 mg de sódio, 13 g de carboidratos, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 19 g de proteína.