Jalapeno e frango com manjericão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 peitos de frango (cerca de 2 libras no total), cortados ao meio longitudinalmente
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta vermelha moída
• ½ xícara de jalapeno pimenta geléia
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco
• 1 colher de sopa de suco de limão

instruções

• Passo 1

  Se desejar, retire a pele do frango. Para esfregar, em uma tigela pequena, misture óleo, alho, sal e pimenta vermelha. Colher esfregue uniformemente sobre o frango; esfregue com os dedos. Para o molho, em uma panela pequena misture jalapeno geléia, manjericão e suco de limão. Cozinhe e mexa em fogo baixo até que a geléia esteja derretida. Retire do fogo.

• Passo 2

  Para um grelhador a carvão, coloque carvões quentes ao redor de uma panela. Teste para fogo médio acima da panela. Coloque o frango, com o lado do osso para cima, na grelha sobre a pingadeira. Cubra e grelhe por 50 a 60 minutos ou até ficar macio e já não rosado, virando uma vez e escovando com um pouco do molho durante os últimos 5 minutos de cozimento. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Ajuste para cozinhar indiretamente. Grelhe como acima.) Para servir, reaqueça e passe o molho restante com frango. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 377 calorias (3 g de gordura saturada, 104 mg de colesterol, 226 mg de sódio, 27 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 37 g de proteína.