Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o açúcar granulado, o fermento e o sal. Bata até combinado, raspando o lado da tigela ocasionalmente. Bata no leite, 1 ovo e baunilha até combinado. Bata o máximo de farinha possível com o mixer. Usando uma colher de pau, misture a farinha restante. Divida a massa em quartos. Cubra e relaxe por 30 minutos.
Para preencher:
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Em um processador de alimentos, misture figos, tâmaras, pinhões, passas, casca de laranja, suco de laranja e canela. Cubra e processe com vários pulsos de ligar / desligar até ficarem picados.
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Preaqueça o forno a 350 graus F. Unte levemente uma assadeira grande; deixou de lado.
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Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda uma das porções de massa para um retângulo de 1/8 de polegada de espessura. Usando uma roda de massa canelada, corte a massa em um retângulo de 10x8 polegadas. Cortar com a roda de pastelaria canelada em quadrados de 2 polegadas. Coloque metade dos quadrados de massa na assadeira preparada. Espalhe 1 colher de chá levemente arredondada do recheio sobre o centro de cada quadrado na assadeira. Usando uma pequena faca afiada, corte um "X" no topo de cada quadrado de massa restante. Em uma tigela pequena, misture 1 ovo e a água. Pincele um pouco da mistura de ovos nas bordas dos quadrados com recheio. Coloque os quadrados cortados no topo; pressione as bordas juntas para selar. Pincele os topos com a mistura de ovos e polvilhe com açúcar grosso.
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Asse no forno pré-aquecido por 12 a 15 minutos ou até dourar. Transfira cookies para uma gradinha; Deixe esfriar. Repita o passo 4 com as restantes porções de massa e leve ao forno como indicado. Faz cerca de 40 cookies.
Dicas
Coloque cookies entre papel encerado em um recipiente hermético; tampa. Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
