Tortas italianas de creme | melhores casas e jardins

Ingredientes

⅓ xícara de açúcar
¼ xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
3 gemas batidas
2 colheres de sopa de licor (como claro creme de cacau, laranja ou framboesa) ou 1 colher de chá de baunilha
1 pacote de 17, 3 onças congelado massa folhada, descongelado (2 folhas)
1 queijo mascarpone caixa 8 onças (1 xícara)
4 onças de chocolate meio amargo, cortadas
1 colher de sopa de gordura
Bagas frescas sortidas (opcional)

instruções

Passo 1
Para o creme de confeiteiro, em uma panela média misture o açúcar e a farinha; gradualmente misture o leite. Adicione as gemas, batendo até ficar homogêneo. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar, mexendo sempre. Retire do fogo. Misture licor ou baunilha em creme de confeiteiro; Despeje em uma tigela e cubra a superfície com filme plástico. Legal, depois relaxe.
Passo 2
Para as cascas, descongele a massa de acordo com as instruções da embalagem. Desdobre as folhas de massa, uma de cada vez, sobre uma superfície levemente enfarinhada. Role levemente para minimizar os sulcos. Usando 2 cortadores de biscoito de 2 a 3 polegadas, corte cerca de 24 tortas (certifique-se de cortar um número par de cada forma); Coloque metade deles em uma assadeira não untada e pique cada um algumas vezes com um garfo. Usando cortadores de 1-1 / 2-2 polegadas (do mesmo desenho ou redondo), corte o meio dos doces restantes, reservando recortes.
etapa 3
Pincele as bordas das tortas na assadeira com água e cubra com as tortas cortadas; pressione suavemente para unir as camadas para formar tartes mais altas. Organize pequenos recortes em outra assadeira não ungida. Asse os bolos em um forno de 400 graus F até inchar e dourar, permitindo de 7 a 9 minutos para recortes pequenos e de 10 a 12 minutos para tortas maiores. Bolos frescos completamente.
Passo 4
Até 1 hora antes da hora de servir, adicione o queijo mascarpone ao creme de confeitaria gelado; bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa até ficar homogêneo. Cuidadosamente misture a mistura em tart shells. Derreta o chocolate semisweet e encurtando juntos em uma panela pequena em fogo muito baixo, mexendo sempre. Retire do fogo. Espalhe uma fina camada de chocolate por cima de pequenos recortes. Pipe ou regue o restante do chocolate sobre as tortas recheadas com creme; refrigerar ambos até que o chocolate esteja definido.
Passo 5
Para servir, organize tortas recheadas e recortes com cobertura de chocolate em um prato grande e envolva frutas vermelhas. Faz 12 porções.