Como fazer croutons | melhores casas e jardins

Croutons são cubos de pão que foram misturados com manteiga ou óleo e crisped no forno ou no fogão. Às vezes eles são temperados com alho, ervas ou queijo. Fazer croutons é incrivelmente simples, e eles adicionam muito sabor como um contraste textural maravilhoso para sopas, saladas e outros alimentos, incluindo caçarolas. Uma vez que você experimentou o sabor rico, amanteigado e fresco de uma receita de croutons caseiros, você pode nunca mais voltar ao tipo comprado.

Outra vantagem da variedade caseira é que você pode personalizar os croutons de acordo com o prato: escolha o pão, os temperos e o método de cozimento. Croutons também são uma ótima maneira de usar o pão artesanal que está começando a secar. Você também pode antecipá-los: guarde croutons refrigerados em um recipiente hermético por até três dias na geladeira.

Que pão usar

Você pode usar praticamente qualquer tipo de pão, mas croutons de primeira qualidade começam com pão de alta qualidade. Pães artesanais, como o francês, o italiano, o ciabatta ou o sourdough, costumam ter uma textura tuggy e crosta firme, que funcionam bem para croutons. Pão de centeio também faz um crouton saboroso, especialmente adequado para saladas e sopas saudáveis como ervilhas ou creme de couve-flor.

As crostas devem ser cortadas? A escolha é sua. Outra opção é cortar ou simplesmente rasgar o pão. Mais uma vez, depende de você, dependendo da aparência desejada. Algumas pessoas preferem a aparência tradicional de cubos puros, enquanto outras gostam da aparência mais rústica de pedaços de pão rasgados.

Receita básica dos croutons cozidos

Aprenda a fazer croutons para salada Caesar (e a melhor salada que sua mesa de jantar já viu) com este método de forno fácil.

Pré-aqueça o forno a 300 graus F.
Cubo ou rasgar o pão para fazer 2 xícaras (isto produzirá oito porções de 1/4 xícara). Apontar para cubos de 3/4 de polegada ou peças. Para facilitar o corte de pão, use uma faca serrilhada. Ponha o pão de lado.
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga no microondas em 50 por cento de potência (média) por cerca de 45 segundos ou até derreter, ou derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio-baixo. Acrescente qualquer um dos seguintes temperos ou sua mistura favorita de tempero:

1/2 colher de chá de tempero italiano

1/2 colher de chá de tempero grego

1/2 colher de chá de ervas de Provence

1/2 colher de chá de mistura de especiarias mexicana

1 dente de alho picado (ou 1/4 colher de chá de alho em pó)

1/2 colher de chá de caril em pó

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher de chá de torta de abóbora

2 colheres de sopa de açúcar canela (esta opção é ótima em uma salada com frutas, como uma salada de morango e espinafre)

Dica: Você pode substituir 2 colheres de sopa de azeite pela manteiga ou usar metade de cada. Não use pastas semelhantes a margarina em banheiras de plástico; eles podem conter mais água do que manteiga, então você vai acabar com croutons encharcados.

Adicione os cubos de pão à mistura de manteiga, mexendo até os cubos estarem uniformemente revestidos.
Espalhe os cubos de pão em uma única camada em uma assadeira rasa ou em uma assadeira. Asse em forno de 300 graus F por 10 minutos; mexa e asse por cerca de 10 minutos ou até que os cubos de pão estejam crocantes e dourados. Esfrie completamente.

Dica: Se você quiser saborear croutons usando um queijo natural, como queijo Cheddar, Gruyere ou Asiago, polvilhe cerca de 1/4 xícara de queijo ralado sobre os croutons no meio do cozimento.

Como fazer croutons em uma panela

Não há tempo para assar? Não se preocupe! Você ainda pode jogar croutons de pão caseiro com sua salada. Fazer croutons em uma frigideira é tão fácil quanto estas três etapas:

Prepare cubos de pão como para método de forno (em cima); Coloque em uma tigela grande.
Em uma frigideira grande aqueça a manteiga em fogo médio-baixo. Mexa nos temperos. Regue a mistura de manteiga sobre os cubos de pão na tigela, jogando para cobrir uniformemente.
Despeje cubos na frigideira. Cozinhe em fogo médio-baixo por 6 a 8 minutos ou até cubos ficarem levemente dourados e crocantes, mexendo ocasionalmente. Retire os croutons da panela; drenar em toalhas de papel.

Como fazer croutons de nível seguinte

Porque croutons pode adicionar muito a um prato, o BHG Test Kitchen gosta de ir muito além do pão simples para criar croutons novos. Sinta-se livre para fazer suas próprias criações, como croutons de alho, croutons de queijo ou croutons temperados.

Grelhar sanduíche de queijo Croutons: preparar sanduíches de queijo grelhado. Cortá-los em quadrados de 1 polegada.

Experimente: sopa de tomate ou pimentão

Croutons Cream Cheese: Corte um pacote de 8 onças de creme de queijo em cubos de 1, 2 cm. Brasão com 1/2 xícara de amêndoas fatiadas ou pistache. Refrigerar ou congelar em um recipiente hermético até que esteja pronto para cozinhar. Para cozinhar, pulverize uma panela média pesada com spray de cozinha; aqueça em fogo médio. Adicione cubos de queijo creme à frigideira; cozinhe e mexa 3 minutos ou até dourar.

Experimente: salada de frutas ou parfaits

Bolo Croutons: Corte um quarto de um bolo de comida de anjo de 15 onças comprado ao meio horizontalmente. Corte o bolo em cubos grandes. Pincele todos os lados de cada peça com manteiga derretida. Grelhe as secções do bolo na grelha de uma grelha descoberta, directamente sobre brasas médias, durante 2 a 3 minutos ou até dourar ligeiramente, rodando uma vez.

Experimente: grelhados / frutas frescas ou sorvetes

Receitas De Crouton Para Tentar

De croutons de salada clássicos a croutons de polenta, não há croutons bland store-comprados aqui. Faça seus próprios croutons para adicionar a sopas, saladas e qualquer outra receita que precisa de um crunch extra.