Índice:
- Como escolher e armazenar funcho
- Como remover os talos de erva-doce
- Como cortar a raiz da erva-doce
- Como cortar a erva-doce
- Como cortar ou cunhar erva-doce
- Como cortar a erva-doce
- Como usar erva-doce
Pessoas novas para bulbos de erva-doce podem pensar que este vegetal parece ter vindo de outro planeta. Não se preocupe, a erva-doce é mais fácil de lidar do que parece - contanto que você tenha uma faca de cozinha afiada à mão. Veja como cortar erva-doce (incluindo a remoção das hastes, cortar a lâmpada de erva-doce, e coring uma lâmpada de erva-doce) para que você possa preparar este veggie com confiança na próxima vez que você fizer uma salada de funcho ou um prato estrelado por erva-doce.
Como escolher e armazenar funcho
Com suas folhas finas e base bulbosa, o funcho parece um primo barrigudo e coberto de penas para o aipo. Mas seu sabor é notavelmente diferente. A lâmpada branca e as folhas verdes brilhantes têm um sabor doce e levemente doce de anis. Os talos são difíceis, então normalmente não são comidos.
- Em muitas regiões, o funcho está disponível o ano todo; no entanto, sua alta temporada é de outubro a abril.
- Procure por lâmpadas limpas e sem manchas ou manchas marrons. As frondosas folhas no topo devem ser de um verde brilhante e com uma aparência fresca.
- Uma vez em casa, refrigere a erva-doce, embrulhada, por até 5 dias.
Como remover os talos de erva-doce
Picar uma lâmpada de erva-doce é simples, uma vez que você sabe onde fazer o primeiro corte. Siga esses passos.
- Coloque o funcho horizontalmente em uma superfície de corte. Usando uma faca afiada do chef, como o Farberware 8-Inch Chef Knife (12, 99 dólares, Walmart), corte cuidadosamente cerca de 1 polegada acima da lâmpada de erva-doce para remover os talos.
- Cortar algumas das folhas verdes brilhantes dos talos para guardar como enfeite para a sua receita. Para manter as folhas frescas enquanto o prato cozinha, lave-as em água fria da torneira. Seque-os e, em seguida, embrulhe-os em plástico ou coloque-os em um saco plástico de armazenamento até que estejam prontos para uso.
Como cortar a raiz da erva-doce
Antes de começar a cortar e cortar a lâmpada de erva-doce, remova a ponta da raiz. Certifique-se de ter uma tábua resistente para trabalhar (placas de corte de madeira antiderrapante especial de 2 peças da Architec, US $ 16, 99, Target) e, em seguida, comece:
- Remova e descarte as camadas externas murchas.
- Segurando a parte superior do bulbo de funcho para estabilizá-lo e usando uma faca afiada, corte uma fatia fina da extremidade da raiz do bulbo de erva-doce. Descarte a raiz.
Como cortar a erva-doce
Depois de remover a raiz e as camadas murchas, é hora de começar a cortar o funcho.
- Lave a erva-doce sob água da torneira. Seque com papel toalha.
- Coloque a lâmpada de erva-doce em pé na extremidade da raiz. Firmando a lâmpada com uma mão, corte a lâmpada ao meio, da haste até a extremidade da raiz.
Como cortar ou cunhar erva-doce
Siga as instruções dadas em sua receita sobre cortar ou cortar a erva-doce. Se nenhuma instrução específica for dada e a receita pedir erva-doce cortada, fatiada ou cortada em fatias, siga estas instruções.
Como cortar erva-doce:
Cortar cada erva-doce meia ao meio novamente para obter quartos. Cortar e descartar a parte do núcleo resistente de cada trimestre. Em seguida, corte os quartos de erva-doce em pedaços irregulares da seguinte maneira:
- Para erva-doce picada, corte pedaços de 1/8 de polegada ou menores.
- Para erva-doce picada de tamanho médio, corte pedaços de 1/4 de polegada ou menores.
- Para erva-doce grosseiramente picada, corte pedaços de 1/4 de polegada ou maiores.
Como cortar erva-doce em cunhas:
- Cortar cada erva-doce meia ao meio novamente para obter quartos.
- Cortar e descartar a parte do núcleo resistente de cada trimestre.
- Fatie a erva-doce no sentido do comprimento em cunhas.
Como cortar a erva-doce
Enquanto algumas receitas vão pedir cunhas de erva-doce, outras usam fatias mais finas de erva-doce para que você possa colher uma peça com cada mordida. Aqui está a melhor maneira de cortar uma lâmpada.
- Remova o núcleo duro da metade do funcho cortando uma parte em forma de cunha da parte superior do núcleo até a parte inferior. Descarte o núcleo.
- Coloque a metade do bulbo, com o lado cortado para baixo, sobre uma superfície de corte.
- Usando uma faca de chef, corte a lâmpada longitudinalmente em tiras finas.
Como usar erva-doce
Quando você quiser trazer um sabor aniselike e crisp crunch para uma receita, use funcho muito parecido com aipo.
- Cortado ou fatiado para sopas, frituras e medleys vegetais cozidos. Experimente em nossa sopa de maçã de batata Garlicky.
- Fino fatiado e servido cru em saladas. Use-o nesta Primavera Salada com Grapefruit & Feta.
- Corte em fatias e cozinhe ao lado de carne assada. Obter a receita para o nosso assado de erva-doce.
Agora que você tem todas as informações necessárias para cortar erva-doce, é hora de colocá-lo em uso. Adicione-o a saladas, misture-o em sopas e até transforme a erva-doce em um delicioso aperitivo de queijo. Se o seu jantar precisa de um reforço nutricional, tente adicionar erva-doce como uma nova maneira de fazer com que todos em sua mesa comam seus vegetais. Se você adicionar erva-doce a uma receita, salve algumas das folhas para polvilhar por cima para enfeitar.
