Índice:
Ingredientes
instruções
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Em um forno holandês de 6 a 8 litros ou em uma panela grande, misture leite e sal. Aqueça a mistura em fogo médio-alto a 190 ° F, mexendo freqüentemente. Retire do fogo.
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Aos poucos, adicione o vinagre, mexendo delicadamente. Deixe a mistura repousar por 5 minutos. Mexa delicadamente (algumas coalhada deve ter se formado).
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Coloque uma dupla espessura de gaze de algodão 100 por cento em uma peneira em uma pia. Cuidadosamente despeje a mistura quente no coador, descartando o soro líquido. Permita que o queijo escorra por 15 a 20 minutos para remover todo o excesso de soro.
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Transfira o queijo para uma tigela pequena. Cubra com filme plástico; refrigerar por pelo menos 30 minutos antes de servir. (O queijo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias).
Queijo mais firme:
Prepare Homemade Fresco Queso como indicado. Remova as duas extremidades de uma lata de alumínio limpa, economizando uma extremidade para usar como tampa. Coloque a lata em um prato. Coloque o queijo na lata. Adicione tampa e peso na tampa com outra lata de comida. Refrigere por 4 a 24 horas.
Fatos Nutricionais
Por dose: 197 calorias (6 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 33 mg de colesterol, 1095 mg de sódio, 15 g de carboidratos, 0 g de fibra, 17 g de açúcar, 10 g de proteína.
