Molho de pêssego apimentado de férias | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

4 libras de pêssegos frescos ou três pacotes de 16 onças congelado fatias de pêssego sem açúcar
2 xícaras de açúcar
1 onça 5, 5 pode pêssego ou néctar de damasco
¼ xícara de vinagre de cidra
1 colher de sopa de suco de limão
1 pimenta vermelha fresca quente ou pimenta habanero, sem sementes e picadinha (cerca de 1 colher de sopa) *
½ colher de chá de sal
2 dentes de alho picados
1 ½ xícaras de framboesas frescas

instruções

Passo 1
Lave pêssegos frescos, se estiver usando. Peel e pêssegos. Coloque metade dos pêssegos frescos ou congelados em um processador de alimentos ou liquidificador. Cubra e processe ou misture até que os pêssegos estejam bem picados. Transfira pêssegos picados para um pote de 6 litros. Repita com os pêssegos restantes. (Você deve ter 5 xícaras de purê de pêssego.)
Passo 2
Adicione açúcar, néctar, vinagre, suco de limão, pimenta do Chile, sal e alho à panela. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, descoberto, por 15 a 20 minutos ou até a consistência desejada, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo. Junte as framboesas.

etapa 3
Panela de molho quente em frascos de enlatados de meia-pinta, quentes e limpos, deixando 1/4 de polegada de espaço de cabeça. ** Remova as bolhas de ar e limpe os aros do frasco; ajustar as tampas. Processe os frascos cheios em conserva em água fervente por 15 minutos (inicie a contagem quando a água voltar a ferver). Remova frascos do canner; legal nas prateleiras.

Presente!

Encha um pote com molho. Amarre uma fita ao redor do frasco, em seguida, deslize um pincel de alinhavo por baixo da fita. Adicione um raminho de alecrim ao topo da jarra para um toque festivo.