Índice:
- Ingredientes
- Merengue
- Molho de Cranberry-Raspberry
- Airelas Adoçadas
- Creme de limão
- instruções
- Para merengues:
- Para Molho de Cranberry-Raspberry:
- Para Airelas Adoçadas:
- Para creme de cal:
- Para montar:
- Fatos Nutricionais
Ingredientes
Merengue
Molho de Cranberry-Raspberry
Airelas Adoçadas
Creme de limão
instruções
Para merengues:
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Preaqueça o forno a 250 ° F. Em uma tigela grande à prova de calor misture as claras e o açúcar. (A mistura será espessa e granulada). Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente, tomando cuidado para que a tigela não toque na água. Bata a mistura de ovo 3 a 5 minutos ou até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura esteja lisa. Retire a tigela.
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Bata a mistura com um misturador em média-alta de 3 a 5 minutos ou até que picos claros, fofos, brilhantes e duros se formem.
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Transfira a mistura para um saco de confeitaria com uma ponta de estrela. Rosetas de tamanho de tubo de tamanho em uma assadeira forrada com papel manteiga.
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Asse 30 minutos. Desligue o forno; deixe os merengues ficarem no forno de arrefecimento 1 hora. Merengues podem ser feitos um dia à frente e armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
Para Molho de Cranberry-Raspberry:
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(Se você está usando framboesas frescas ou congeladas determina quando você adicioná-los.) Em uma panela média misture cranberries, açúcar e as framboesas se estiver usando congelado. Levar a ferver, mexendo com frequência; reduza o calor. Simmer, descoberto, cerca de 10 mintues ou até cranberries são suaves e sucos são espessos. (Se estiver usando framboesas frescas, dobre agora.) Deixe esfriar. Frio, coberto, até 1 semana.
Para Airelas Adoçadas:
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Despeje o açúcar em um prato de torta rasa. Trabalhando em lotes, rolar cranberries em claras de ovo pasteurizado, em seguida, em açúcar para revestir. Deixe secar em uma assadeira forrada com papel manteiga. Armazenar, refrigerado, até 2 dias, rerolling em açúcar, conforme necessário.
Para creme de cal:
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Em uma tigela grande, bata o creme e o açúcar em pó até formar picos moles. Bata em coalhada de limão e raspas.
Para montar:
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Creme de Camada de Lima com Molho de Cranberry-Raspberry e merengue em oito copos ou tigelas; repita as camadas. Decore com Airelas Adoçadas. Sirva imediatamente ou dentro de 2 horas. Faz 8 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 452 calorias (14 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 88 mg de colesterol, 47 mg de sódio, 58 g de carboidratos, 4 g de fibra, 52 g de açúcar, 3 g de proteína.
