Geléia de ervas | melhores casas e jardins

Ingredientes

2 - 3 onças sortidas raminhos de ervas frescas misturadas e / ou pétalas de flores comestíveis (como chagas, amores-perfeitos, violetas, violas, pétalas de rosa, calêndulas, malmequeres, dianthuses, daylilies e / ou gerânios) *
3 xícaras de suco de maçã sem açúcar
¼ xícara de suco de limão
Algumas gotas de corante alimentar amarelo (opcional)
1 pata de frutas em pó regular de 1, 75 onças
4 xícaras de açúcar

instruções

Passo 1
Lave delicadamente os ramos de ervas e / ou pétalas de flores na água. Drenar; Coloque ervas ou pétalas em toalhas de papel e borre suavemente. Pique ervas com hastes anexadas. Coloque de 1 a 1 ½ xícaras de folhas e caules picados ou pétalas de flores em um pote pesado de 8 a 10 litros. Adicione o suco de maçã.

Passo 2
Levar a mistura de suco para ferver, mexendo ocasionalmente. Ferva, descoberto, por 5 minutos. Retire do fogo. Tampa; deixe descansar por 10 minutos.
etapa 3
Forre um coador ou coador com uma camada dupla de gaze 100% algodão; coloque sobre uma tigela grande. Estirar ervas e / ou mistura de flores através de gaze, pressionando para extrair todo o suco. Meça 3 xícaras de suco, adicionando suco de maçã adicional, se necessário. Descarte hastes, folhas e pétalas.
Passo 4
Na mesma panela, misture a mistura de suco, suco de limão e, se desejar, corante alimentar. Misture a pectina na mistura na panela. Deixe ferver totalmente, mexendo sempre. Adicione açúcar. Volte para uma fervura completa, mexendo constantemente. Ferva duro por 1 minuto, mexendo sempre. Retire do fogo. Despeje rapidamente a espuma com uma colher de metal.
Passo 5
Coloque a gelatina quente em frascos de enlatados quentes e esterilizados, deixando um espaço de 1/4 de polegada. Limpe jantes de jarro; ajustar as tampas.
Passo 6
Processe os frascos cheios em um enlatador de água fervente por 5 minutos (comece a cronometrar quando a água voltar à ebulição). Remova frascos do canner; esfrie nos racks de arame.

* TESTA DE COZINHA DE TESTE:

As melhores flores comestíveis são flores do seu próprio jardim. Você também pode encontrar flores comestíveis na seção de produtos de alguns supermercados, em hortas locais, em lojas de venda por correspondência e em alguns restaurantes ou fornecedores de produtos. Use flores cultivadas sem o uso de pesticidas ou outros produtos químicos. Não use flores de lojas de floristas, porque elas geralmente são tratadas com produtos químicos.