Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande, misture pêssegos, açúcar granulado, suco de limão, tapioca, canela, gengibre e sal. Coloque metade da mistura de pêssego em uma panela descartável de 2 litros. Regue a cobertura de 1/3 xícara de caramelo sobre os pêssegos na panela. Cubra com a mistura restante de pêssego. Cubra a panela firmemente com papel alumínio.
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Para a cobertura, em uma tigela média, misture os pretzels esmagados, o açúcar mascavo e a farinha. Usando os dedos, trabalhe na manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Deixou de lado.
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Para um grelhador a carvão, coloque carvões quentes ao redor de uma panela. Teste para fogo médio acima da panela. Coloque a frigideira na grelha sobre a panela. Cubra e grelhe por 30 minutos. Descobrir pan. Polvilhe a cobertura uniformemente sobre a mistura de pêssego na panela. Cobrir a grelha; cozinhe por mais 10 a 15 minutos ou até que a mistura fique borbulhante e a cobertura fique marrom claro. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a churrasqueira. Reduza o fogo para médio. Ajuste para cozinhar indiretamente. Coloque a bandeja na grade sobre o queimador que está desligado. Grelhe conforme indicado.)
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Retire a frigideira da grelha. Deixe esfriar sobre uma gradinha por 20 minutos. Se desejar, regue com o sorvete de caramelo e sirva com sorvete.
Fatos Nutricionais
Por porção: 441 calorias (7 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 27 mg de colesterol, 432 mg de sódio, 86 g de carboidratos, 3 g de fibra, 66 g de açúcar, 4 g de proteína.
