Frango de limão grelhado com molho de abacaxi | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

½ colher de chá de casca de limão finamente picada
¼ xícara de suco de limão
1 colher de sopa de óleo de cozinha
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta moída grossa
6 metades de peito de frango sem pele e sem osso (cerca de 1-1 / 4 libras no total)
1 libra de pedaços de abacaxi (3 xícaras)
1 tomate grande, sem sementes e picado
½ xícara de cebola roxa picada
½ pimento vermelho ou verde picado
1 onça pode em cubos pimentões verdes, escorridos
2 colheres de sopa de coentro picado
½ colher de chá finley casca de limão ralado
2 colheres de sopa de suco de limão
1 dente de alho picado

Passo 1
Misture a casca de limão de 1/2 xícara, o suco de lima de 1/4 de colher de chá, o óleo de cozinha, o sal e a pimenta. Frango de escova com mistura de limão.
Passo 2
Grelhe o frango sobre uma grelha descoberta diretamente sobre brasas médias por 10 a 12 minutos ou até que o frango esteja macio e não cor de rosa, girando e escovando com a mistura de cal uma vez. (Ou coloque o frango na grelha não aquecida de uma assadeira. Grelhe de 5 a 6 polegadas do fogo por 12 a 15 minutos, virando e escovando com a mistura de limão uma vez.)
etapa 3
Enquanto isso, coloque pedaços de abacaxi em uma tigela de processador de alimentos ou recipiente de liquidificador. Cubra e processe ou misture até ficar picado, mas não purê. Despeje em uma tigela grande. Adicione o tomate, a cebola vermelha, o pimentão vermelho ou verde, os pimentões verdes, o coentro, a casca de lima de 1/2 colher de chá, as duas colheres de sopa de suco de limão e o alho. Mexa até misturar. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir. Sirva com frango. Faz 6 porções.