Índice:
Ingredientes
instruções
-
Descongele salmão, se congelado. Lave e seque com papel toalha. Deixou de lado. Descasque uma tira ao redor do centro de cada batata. Em uma panela grande coberta, cozinhe as batatas em água fervente levemente salgada para cobrir por 10 minutos. Adicione feijão verde. Volte a ferver; reduza o calor. Cubra e cozinhe por mais 5 minutos ou até que as batatas e os feijões estejam macios. Drenar. Lave com água fria para esfriar rapidamente; drenar novamente. Deixou de lado.
-
Enquanto isso, meça a espessura dos filés de salmão. Polvilhe salmão com o tempero de pimenta e limão. Revestir levemente os dois lados dos filés de salmão com spray de cozinha.
-
Para um grelhador a carvão, coloque os filés de salmão sobre a grelha de uma churrasqueira descoberta sobre brasas médias. Grelhe por 4 a 6 minutos por 1/2-inch espessura ou até que o peixe lasca facilmente quando testado com um garfo, virando uma vez no meio da grelha se o peixe é mais de 3/4 de polegada de espessura. (Para uma grelha a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque os filetes de salmão no grelhador sobre o fogo. Cubra e grelhe como acima). Corte o salmão em pedaços de tamanho natural.
-
Linha seis travessas com salada verde. Organize salmão, batatas, feijão verde, tomate, cebolinha, ovos e azeitonas em verduras. Regue com vinagrete de limão.
Fatos Nutricionais
Por porção: 242 calorias (3g de gordura saturada, 3g de gordura poliinsaturada, 6g de gordura monoinsaturada), 162mg de colesterol, 221mg de sódio, 12g de carboidratos, 4g de fibra, 2g de açúcar, 14g de proteína.Vinagrete de Limão
Ingredientes
instruções
-
Em um frasco de tampo de rosca combine casca de limão, suco de limão, azeite, alho, sal e pimenta preta. Cubra e agite bem. Faz cerca de 1/2 xícara.
