Molho de tomate assado no forno | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Spray de cozinha antiaderente
• 2 libras de tomates roma maduros (cerca de 12), cortados ao meio, sem caroço e sem sementes *
• 1 cebola vermelha média, esquartejada
• ½ xícara de azeite
• ½ xícara de manjericão fresco em fatias finas
• 2 colheres de sopa de orégano fresco
• 2 colheres de sopa de tomilho fresco
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal kosher
• ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1 xícara de queijo parmesão ralado na hora

instruções

• Passo 1

  Revestir levemente uma cesta de grelha ou frigideira com spray de cozinha; deixou de lado. Coloque os tomates e a cebola em uma tigela grande; regue com óleo e misture delicadamente para cobrir.

• Passo 2

  Trabalhando em lotes, transfira os tomates e a cebola para o cesto da grelha, colocando os tomates para baixo, deixando cerca de 1/2 polegada entre os pedaços de tomate e cebola. Polvilhe um pouco do manjericão, orégano, tomilho e alho em cada lote. Polvilhe cada lote com um pouco de sal e pimenta.

• etapa 3

  Para uma grelha a gás ou carvão, coloque a grelha no tabuleiro de uma grelha coberta directamente em fogo médio. Grelhe por cerca de 5 minutos ou até que as cascas de tomate comecem a dourar. Usando uma espátula de metal, transfira os legumes grelhados de volta para a tigela grande. Repita até que todos os tomates e cebolas estejam grelhados.

• Passo 4

  Se desejar, remova e elimine as peles de tomate. Trabalhando em lotes, em um processo processador de alimentos, tomates, cebolas e ervas até purê, mas não suave. Transferir para uma tigela. Misture o queijo parmesão. Para servir de uma só vez, transfira a mistura para uma panela grande e reaqueça em fogo baixo, mexendo sempre. Ou coloque em um recipiente hermético ou bolsa congeladora e leve à geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses. **

Molho de Tomate Assado Picante

Prepare como indicado, exceto use duas cebolas e exclua o queijo parmesão e tomilho. Enquanto grelhar, polvilhe cada lote de tomate com algumas de 4 colheres de chá de pimenta vermelha esmagada.Análise de Nutrição: 104 calorias, 1 g de proteína, 5 g de carboidratos, 9 g de gordura total (1 g sat. Gordura), 0 mg de colesterol, 1 g fibra, 17% de vitamina A, 21% de vitamina C, 169 mg. sódio, 2% de cálcio, 2% de ferro

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Receita pode ser dobrada.

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Para servir, se estiver congelado, descongele na geladeira. Em uma panela grande, reaqueça o molho em fogo baixo, mexendo sempre.

Fatos Nutricionais

Por porção: 129 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 6 mg de colesterol, 270 mg de sódio, 5 g de carboidratos, 1 g de fibra, 2 g de açúcar, 3 g de proteína.