Fritada de estilo grego | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara de fatias de tomate seco (não embaladas em óleo)
• ½ xícara de água fervente
• 8 ovos
• ½ xícara de pimentão vermelho assado, picado
• ¼ xícara de queijo feta desintegrado e reduzido em gordura (1 onça)
• 1 colher de chá de orégano seco, triturado ou 2 colheres de chá de orégano fresco
• ⅓ xícara comprado antipasto de azeitona italiana marinado em alho e ervas
• 1 colher de sopa de azeite
• Pimenta preta moída na hora
• Orégano fresco (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 425 ° F. Em uma tigela pequena, misture os tomates secos e a água fervente; deixe descansar por 5 minutos. Escorra os tomates, reservando o líquido.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma tigela grande bata os ovos com um batedor até ficar bem misturado e uniformemente colorido. Acrescente o pimentão vermelho assado, o queijo e o orégano fresco seco ou cortado. Escove e pique levemente o antipasto de azeitona italiana. Misture o antipasto e o tomate reservado, deixando o líquido de molho na mistura de ovos.

• etapa 3

  Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Despeje a mistura de ovos na frigideira; cubra com os tomates secos embebidos. Transfira a frigideira para o forno. Asse por 10 a 13 minutos ou até que a mistura de ovos esteja pronta.

• Passo 4

  Sirva quente. Polvilhe com pimenta e, se desejar, decore com orégano fresco adicional.

Dicas

Em outra ocasião, substitua 1/2 xícara de queijo mozzarella ralado (2 onças) pelo queijo feta e 1/2 xícara de pesto de manjericão pelo antepasto de azeitona.

Fatos Nutricionais

Por porção: 224 calorias (4 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 374 mg de colesterol, 410 mg de sódio, 7 g de carboidratos, 2 g de fibra, 3 g de açúcar, 15 g de proteína.