Panquecas de grãos com molho de morango e ruibarbo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• ⅓ xícara de fubá amarelo
• ⅓ xícara de aveia rolada de cozimento rápido
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1 xícara de leite sem gordura
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• Spray de cozinha antiaderente
• 3 xícaras de morangos frescos, descascados
• 1 xícara de ruibarbo em fatias
• 1 colher de sopa de açúcar granulado
• 1 colher de chá de baunilha

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela média misture farinha de confeiteiro, farinha de milho, aveia em flocos, açúcar mascavo, fermento em pó e sal. Faça um poço no centro da mistura de farinha; deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma tigela pequena misture ovos, leite e óleo. Adicione a mistura de ovos de uma só vez para a mistura de farinha. Mexa apenas até umedecer (a massa deve ser grumosa).

• etapa 3

  Unte levemente uma frigideira não aquecida ou frigideira grande com spray de cozinha. Aqueça a chapa em fogo médio. Para cada panqueca, despeje um pouco 1/4 xícara da massa sobre a chapa quente; espalhar para um círculo de 3- a 3-1 / 2-inch. Cozinhe em fogo médio por 2 a 4 minutos ou até que as panquecas fiquem douradas, virando para o segundo lado quando as panquecas tiverem superfícies borbulhantes e bordas ligeiramente secas.

• Passo 4

  Enquanto isso, para o molho, no liquidificador ou processador de alimentos, misture 2 xícaras de morangos, o ruibarbo, o açúcar granulado e a baunilha. Cubra e misture ou processe até ficar homogêneo. Transferir para uma panela pequena; aqueça até aquecer. Trimestre os restantes 1 xícara de morangos. Sirva panquecas com molho e morangos esquartejados.

Fatos Nutricionais

Por porção: 212 calorias (1 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 32 mg de colesterol, 191 mg de sódio, 34 g de carboidratos, 4 g de fibra, 13 g de açúcar, 6 g de proteína.