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Índice:

Ingredientes

1 xícara de vinagre branco
1 canela em pau de 3 polegadas
¼ xícara) de açúcar
½ colher de chá de pimenta da Jamaica
½ colher de chá de cravo inteiro
4 xícaras de uvas verdes (cerca de 1-1 / 2 libras), lavadas e escorridas
1 pacote de 8 onças pacote de queijo creme ou queijo creme claro (Neufchatel), amolecida
2 colheres de sopa de suco de romã, melaço de romã ou xarope de grenadine
1 colher de chá de casca de limão finamente picada
⅛ colher de chá moída no chão
12 datas Medjool inteiras, sem caroço
12 folhas de endívia belga
2 colheres de sopa de amêndoas defumadas picadas
Fatias de limão e sementes de romã (opcional)

Passo 1
Combine vinagre branco, canela, açúcar, pimenta da Jamaica e cravo inteiro em uma panela média; trazer para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque uvas verdes (cerca de 1-1 / 2 libras) em uma tigela grande; Derrame a mistura de vinagre sobre as uvas. Cubra e leve à geladeira por 4 a 24 horas.
Passo 2
Misture o cream cheese; suco de romã, melaço de romã ou grenadina; casca de limão; e maça em uma tigela pequena até ficar homogêneo. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos ou até 1 dia.
etapa 3
Usando uma sacola de confeitaria equipada com uma grande ponta decorativa ou saco de plástico com a ponta cortada, canalize cerca de 1 colher de chá da mistura de cream cheese para as tâmaras; canalizar cerca de 2 colheres de chá de creme de queijo no terço inferior de cada folha de endívia, em seguida, polvilhe com amêndoas.
Passo 4
Para servir, retire as uvas da tigela com a escumadeira e coloque em um monte em uma travessa. Organize datas recheadas e folhas de endívia em torno das uvas. Decore com rodelas de limão e sementes de romã, se desejar. Faz 12 porções.