Frango com gengibre e erva-cidreira com macarrão de arroz de coentro

Índice:

Ingredientes

¼ xícara de cebola verde fatiada
¼ xícara de capim-limão ou 1/2 colher de chá. Casca de limão finamente picada
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
6 dentes de alho
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (cerca de 1-1 / 4 lb no total)
1 receita Macarrão de Arroz de Coentro *
Cunhas de limão (opcional)

instruções

Passo 1
Para esfregar, em um processador de alimentos ou liquidificador misture cebola verde, capim-limão, gengibre, alho, suco de limão e óleo. Tampa; processo para uma pasta fina. Esfregue e cole no frango.
Passo 2
Coloque o frango no grelhador diretamente em fogo médio; grelhe por 12 a 15 minutos ou até que o frango não esteja mais rosado (170 graus F), girando uma vez na metade da grelha.
etapa 3
Para servir, fatie o frango. Em 4 pratos, organize fatias de frango e macarrão de arroz de coentro. Se desejar, sirva com fatias de limão. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 541 calorias (2, 2 g de gordura saturada, 5, 9 g de gordura poliinsaturada, 4, 3 g de gordura monoinsaturada), 82 mg de colesterol, 1670 mg de sódio, 64, 8 g de carboidratos, 2, 4 g de fibra, 9 g de açúcar, 38, 8 g de proteína.

Macarrão de arroz de coentro

Ingredientes

8 onças de macarrão de arroz
¼ xícara de molho de peixe engarrafado
3 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 - 2 dentes de alho picados
1 xícara de cenoura desfiada
¼ xícara grosseiramente recortada coentro fresco
¼ xícara de amendoim

instruções

Passo 1
Em uma panela grande, cozinhe macarrão de arroz em uma grande quantidade de água fervente por 3 a 4 minutos ou apenas até ficar macio; drenar. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o molho de peixe, o suco de limão, o açúcar mascavo e o alho; mexa até dissolver o açúcar mascavo. Adicione macarrão, cenoura, coentro e amendoim; lance gentilmente para revestir. Faz 4 xícaras.