Garni francês choucroute | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite ou óleo vegetal
• 1 cebola vermelha média, cortada em fatias finas
• 4 dentes de alho picados
• 1 garrafa de 12 onças ale ou cerveja
• 1 ½ xícaras de suco de maçã, cidra de maçã ou caldo de galinha
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de mostarda marrom grossa
• 1 colher de sopa de sementes de cominho
• 1 colher de sopa de alecrim fresco
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 12 onças de alevinos e / ou minúsculas batatas novas, esquartejadas
• 1 ½ xícaras de cenoura fatiada (3 médias)
• 2 pacotes de 7, 5 onças cozidos, costeletas de porco desossadas defumadas, cortadas em pedaços pequenos ou dois pacotes de 6 onças em estilo canadense, cortados em pedaços
• 1 libra cozida, kielbasa defumado, cortada ao meio longitudinalmente e cortado em pedaços de 1 polegada
• 2 maçãs de cozimento médias, como Granny Smith ou Jonagold, cortadas e cortadas em pedaços
• 1 14, 5 onças pode chucrute, enxaguado e espremido seco
• Mostarda castanha grossa (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione cebola e alho; cozinhe por cerca de 4 minutos ou até ficar macio, mexendo de vez em quando. Adicione ale. Em uma tigela média misture o suco de maçã, o amido de milho, 3 colheres de sopa de mostarda, sementes de alcaravia, alecrim e pimenta; mexa em mistura de cerveja. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Deixe esfriar por 10 minutos.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma panela grande, cozinhe batatas e cenouras, cobertas, em água fervente, levemente salgada, para cobrir cerca de 10 minutos ou até ficarem ligeiramente macias, mas ainda firmes. Drenar.

• etapa 3

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Em uma camada de assadeira retangular de 3 quartos, não coagulada, pedaços de costeleta de porco, pedaços de kielbasa, mistura de batata, maçãs e chucrute. Deite a mistura de cerveja por cima das camadas na assadeira.

• Passo 4

  Asse, coberto, por 45 a 60 minutos ou até que as batatas estejam macias e o centro esteja aquecido. Se desejar, sirva com mostarda adicional.

Fatos Nutricionais

Por dose: 289 calorias (5g de gordura saturada, 2g de gordura poliinsaturada, 7g de gordura monoinsaturada), 49mg de colesterol, 1039mg de sódio, 23g de carboidratos, 3g de fibra, 9g de açúcar, 14g de proteína.