Tacos de peixe com repolho e salada de pimenta do Chile | melhores casas e jardins

Ingredientes

Tacos:

• 1 ½ libras de bacalhau fresco ou congelado ou filetes de alabote, descongelados e cortados em pedaços de 1 polegada
• 2 tomatillos frescos cortados em pedaços de 1/2 polegada (2 xícaras)
• 2 colheres de chá de azeite
• 1 dente de alho picado
• ½ colher de chá de casca de laranja finamente picada
• ½ colher de chá de casca de limão finamente picada
• 12 tortillas de milho de 6 polegadas

Slaw:

• 5 onças de repolho verde, finamente picado (1-1 / 4 xícaras)
• ½ xícara de cebola roxa em fatias finas
• 1 pimenta poblano ou pasilla, cortada ao meio em cruz, sem sementes e em fatias finas
• 1 cenoura descascada e triturada
• ¼ xícara de coentro fresco picado
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
• 1 colher de sopa de suco de laranja espremido na hora

instruções

Tacos:

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Na tigela misture peixe, tomatillos, óleo, alho, casca de laranja e casca de limão. Tempere com sal e pimenta preta; deixou de lado.

• Passo 2

  Corte seis folhas quadradas de 12 polegadas de folha. Coloque um sexto (cerca de 2/3 xícara) de mistura de peixe no centro de cada quadrado. Dobre na diagonal ao meio em um triângulo. Dobre as arestas duas ou três vezes para fazer um pacote. Coloque os pacotes em uma única camada em uma assadeira grande.

• etapa 3

  Asse o peixe por 10 a 12 minutos, até que os pacotes soprem um pouco (cuidadosamente abra um pacote para verificar o cozimento do peixe; o peixe deve flegar facilmente com um garfo). Enquanto isso, em tortillas secas frigideira quente em fogo médio-alto até ficar macio, cerca de 15 segundos por lado.

• Passo 4

  Para servir, divida a mistura de peixe entre duas tortilhas. Cubra com Repolho e Pimenta Pimenta Slaw. Sirva imediatamente. Faz 6 porções.

Repolho e Chile Pimenta Slaw:

• Passo 1

  Em uma tigela média, misture o repolho, a cebola roxa, a pimenta poblano, a cenoura e o coentro. Para o molho, em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão e o suco de laranja. Tempere com sal. Atire com slaw.

* Manipulação de Hot Peppers:

Como as pimentas quentes contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato com os chiles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos nuas tocarem as pimentas, lave bem as mãos com sabão e água.

Fatos Nutricionais

Por porção: 341 calorias (2 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 36 mg de colesterol, 293 mg de sódio, 30 g de carboidratos, 5 g de fibra, 3 g de açúcar, 28 g de proteína.