Carne de porco refogada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 cebola grande, cortada em fatias
• 3 cenouras médias, cortadas em pedaços de 1 polegada
• 1 nabo médio, cortado em pedaços de 1 polegada
• 1 ½ libras de mandril de carne desossada, cortadas em pedaços de 1 polegada
• ⅔ xícara de vinho tinto seco
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1 colher de sopa de pó de café expresso instantâneo
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de tomilho seco, esmagado
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 pacote de 24 onças refrigerados purê de batata-doce, preparada de acordo com as instruções da embalagem
• Sal e pimenta preta moída grossa (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em um fogão lento de 3-1 / 2- ou 4-quart, combine cebola, cenoura e nabos. Cubra com carne. Em uma tigela média, misture o vinho, o extrato de tomate, o pó de café expresso, o açúcar mascavo, o tomilho, o sal e a pimenta. Despeje tudo no fogão.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 9 horas ou em alta temperatura por 4 a 4-1 / 2 horas. Sirva a mistura de carne com puré de batata-doce. Se desejar, tempere com sal adicional e pimenta preta moída grossa. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 308 calorias (4g de gordura saturada, 0g de gordura poliinsaturada, 4g de gordura monoinsaturada), 66mg de colesterol, 448mg de sódio, 26g de carboidratos, 4g de fibra, 14g de açúcar, 26g de proteína.