Sopa seca | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de arroz de grãos longos
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 1 xícara de tomate picado (1 grande)
• ½ xícara de cebola picada (1 médio)
• ½ colher de chá de pimenta em pó
• 2 dentes de alho picados
• 2 ½ xícaras de caldo de galinha
• 3 colheres de sopa cortadas coentro ou salsa fresca
• 1 ½ xícaras de frango, carne bovina ou porco desfiada e cozida
• ½ xícara de ervilha congelada descongelada

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira grande, cozinhe e mexa o arroz de grãos longos constantemente em óleo quente em fogo médio-alto por 2 a 3 minutos ou até que o arroz esteja levemente dourado. Junte o tomate, a cebola, o pimentão e o alho. Cozinhe e mexa por mais 1 minuto.

• Passo 2

  Mexa cuidadosamente no caldo de galinha e coentro ou salsa. Traga para ferver. Reduza o fogo e deixe ferver, coberto, cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido.

• etapa 3

  Adicione o frango desfiado, carne bovina ou carne de porco e ervilhas. Cubra e deixe descansar por 5 minutos. Faz 6 xícaras (8 porções ou 4 porções principais).

Dicas

Prepare a receita conforme indicado. Cubra e relaxe até 24 horas. Para servir, coloque uma panela coberta com 2 colheres de sopa de água. Aqueça em fogo médio-alto por 10 a 15 minutos ou até aquecer, mexendo ocasionalmente.

Fatos Nutricionais

Por dose: 194 calorias (1 g de gordura saturada, 22 mg de colesterol, 278 mg de sódio, 23 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 12 g de proteína.