Carne de vaca e cogumelos dijon | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ libras de bife do lombo desossado; cortado em pedaços de 1 polegada
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• Botão de pacote de 2 8 onças e / ou cogumelos cremini, esquartejados
• 1 xícara de cebola picada (1 grande)
• 3 dentes de alho picados
• ⅔ xícara de caldo de carne com baixo teor de sódio
• ⅔ xícara de vinho branco seco
• 3 colheres de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
• 1 colher de sopa de tomilho fresco ou 1 colher de chá de tomilho seco, esmagado
• 1 colher de sopa de manteiga amolecida
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 receita Pranchas de Pão de Trigo Integral

instruções

• Passo 1

  Polvilhe a carne com sal e pimenta. Se desejar, em uma frigideira antiaderente grande, cozinhe e mexa metade da carne em fogo médio-alto até dourar. Escorra a gordura. Coloque a carne em um fogão lento de 3 1 / 2- ou 4-quart. Repita com a carne restante.

• Passo 2

  Adicione cogumelos, cebola e alho ao fogão. Em uma tigela, misture o caldo, o vinho, a mostarda e o tomilho seco (se estiver usando). Despeje a mistura sobre a carne no fogão.

• etapa 3

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou em alta temperatura por 4 a 5 horas.

• Passo 4

  Se estiver usando o ajuste de baixa temperatura, coloque o fogão na posição de alta temperatura. Em uma tigela pequena misture a manteiga e a farinha. Misture 2 colheres de sopa de líquido de cozinha para fazer uma pasta. Misture o tomilho fresco, se estiver usando. Mexa a mistura em fogo lento. Cubra e cozinhe em fogo alto por cerca de 30 minutos ou até engrossar.

• Passo 5

  Sirva a mistura de carne com as Pranchas de Pão Integral. Polvilhe com tomilho fresco.

Dicas

Sirva um verde, como feijões verdes franceses, ao lado deste prato para adicionar uma nota fresca à refeição.

Fatos Nutricionais

Por porção: 343 calorias (4 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 66 mg de colesterol, 681 mg de sódio, 23 g de carboidratos, 4 g de fibra, 5 g de açúcar, 33 g de proteína.

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Pranchas de pão de trigo integral

Ingredientes

• 6 fatias grossas de 1 polegada de pão francês ao estilo baguete de trigo integral
• 2 colheres de chá de azeite
• 1 dente de alho

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o frango. Corte diagonalmente seis fatias de 1 polegada de espessura de um pedaço de pão francês baguette de trigo integral. Pincele levemente um pouco de azeite em um lado de cada fatia de pão. Esfregue um lado cortado de um dente de alho sobre o lado escovado de cada fatia. Coloque as fatias em uma assadeira. Grelhe as fatias, 4 a 5 polegadas do calor, por 1 a 2 minutos ou até torrado, virando uma vez. Observe cuidadosamente o pão, pois ele pode queimar facilmente. Faz 6 tábuas.