Índice:
Ingredientes
instruções
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Prepare o casco de pastelaria de acordo com as instruções da embalagem para a massa de pastelaria assada. Esfriar um pouco. Reduza a temperatura do forno para 350 ° F.
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Enquanto isso, raspe sementes de baunilha, se estiver usando. Em uma panela pequena misture creme, sementes de baunilha e 1/3 de xícara de açúcar. Deixe ferver em fogo médio. Retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.
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Em uma tigela média, misture o restante 1/3 xícara de açúcar, as gemas e o sal para combinar. Lentamente, despeje a mistura de creme esfriada nas gemas, mexendo constantemente para combinar. Adicione o extrato de baunilha, se estiver usando. Coe o creme na crosta esfriada.
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Asse até que o recheio seja colocado em torno das bordas (o centro irá balançar levemente) e um termômetro de leitura instantânea inserido no centro indica 165 ° F, 25 a 30 minutos. Coloque em uma gradinha e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
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Pré-aqueça o frango. Polvilhe o açúcar superfino em uma camada uniforme sobre a torta. Para evitar overbrowning, cubra cuidadosamente apenas a borda da torta com papel alumínio. Grelhe 4 a 5 polegadas do calor por 2 minutos ou até que o açúcar esteja uniformemente derretido e caramelizado. Deixe repousar 5 minutos antes de servir. Top com bagas.
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Uma tocha culinária também pode ser usada para caramelizar o açúcar em cima da torta.
Fatos Nutricionais
Por porção: 338 calorias (12 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 184 mg de colesterol, 108 mg de sódio, 30 g de carboidratos, 1 g de fibra, 21 g de açúcar, 4 g de proteína.
