Sopa de ervilha cremosa | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra seca ervilhas verdes
• 2 litros de água
• 8 onças de presunto defumado
• 1 xícara de cebola picada (1 grande)
• ⅔ xícara de cenoura picada (2 pequenas)
• ⅔ xícara de nabo grosseiramente picado (2 pequenos)
• 3 dentes de alho finamente picados
• 1 colher de chá de sal
• 2 folhas de louro
• Tiras de cenoura (opcional)

instruções

• Passo 1

  Separe as ervilhas secas e descarte quaisquer pedrinhas ou ervilhas descoloridas. Lave e escorra as ervilhas. Em um forno holandês de 4 litros, misture ervilhas, água, jarro defumado, cebola, cenoura, nabo, alho, sal e louro. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, coberto, em fogo baixo por cerca de 1 hora ou até quase liso, mexendo ocasionalmente. Remova as folhas de louro e os ossos da haste.

• Passo 2

  Se desejado, quando esfriar o suficiente para manipular, corte a carne do osso e pique em pedaços pequenos. Devolva a carne à sopa e aqueça-a antes de servir. Para servir, coloque a sopa em xícaras ou tigelas. Se desejar, decore com tiras de cenoura. Faz 8 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 249 calorias (1 g de gordura saturada, 10 mg de colesterol, 574 mg de sódio, 40 g de hidratos de carbono, 16 g de fibra, 18 g de proteína.