Guisado de carne de porco amora | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 libras de ombro de porco desossado, cortado em pedaços de 1 polegada ou carne ensopada
• 8 onças presunto de carne ou presunto desossado, picado
• 1 - 2 colheres de óleo de cozinha
• 2 cebolas vermelhas, cortadas em fatias finas (2 xícaras)
• 1 garrafa de 750 mililitros de vinho pinot noir ou 3-3 / 4 xícaras de suco de cranberry
• 1 onça 16 pode todo o molho de cranberry
• 1 14, 5 onças podem tomates em cubos, não drenados
• Herbes de Provence * (cerca de 1 colher de sopa)
• ½ colher de chá de sal
• Raminhos de tomilho frescos

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 graus F. Em um forno holandês de 6 a 8 litros de carne de porco marrom ou carne de vaca e presunto picado, metade de cada vez, em óleo quente. Devolva toda a carne ao forno holandês. Adicione cunhas de cebola, vinho, molho de cranberry, tomate, ervas de Provence e sal. Traga para ferver.

• Passo 2

  Cubra e leve ao forno por 1-1 / 2 horas para carne de porco ou 2 horas para carne. Descubra e asse por mais 30 minutos ou até que a carne esteja macia. Decore com raminhos de tomilho frescos, se desejar. Faz 6 a 8 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 560 calorias (5 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 123 mg de colesterol, 928 mg de sódio, 28 g de carboidratos, 3 g de fibra, 24 g de açúcar, 36 g de proteína.

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* Ervas caseiras de Provence

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manjerona seca
• 1 colher de sopa de tomilho seco
• 1 colher de sopa de salgados secos
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1 colher de chá de alecrim seco
• ½ colher de chá de sálvia seca
• ½ colher de chá de semente de funcho

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela pequena, misture manjerona, tomilho, segurelha, manjericão, alecrim, sálvia e semente de erva-doce. Armazene a mistura restante em um recipiente bem coberto. Faz 1/4 xícara.