Cozinhar grãos | melhores casas e jardins

Meça a quantidade de água e despeje-a em uma panela média. Deixe ferver até que o gráfico indique o contrário. Se desejar, adicione 1/4 colher de chá de sal na água. Lentamente adicione o grão e volte a ferver; reduza o calor. Simmer, coberto, pelo tempo especificado ou até que a maior parte da água seja absorvida e o grão esteja macio.

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Grão Quantidade de Grão Quantidade de Água Instruções de Culinária Rendimento Cevada, cozendo rápido pérola 1-1 / 4 xícaras 2 xícaras Simmer, coberto, 10 a 12 minutos. Drene se necessário. 3 xícaras de cevada, pérola regular 3-1 / 4 xícaras 3 xícaras Simmer, coberto, cerca de 45 minutos. Drene se necessário. 3 xícaras de trigo mourisco 2/3 xícara 1-1 / 2 xícaras Adicionar à água fria. Traga para ferver. Cozinhe, coberto, 6 a 8 minutos. 2-1 / 4 xícaras Bulgur 1 xícara 2 xícaras Adicionar à água fria. Traga para ferver. Simmer, coberto, cerca de 15 minutos. 3 xícaras de fubá 1 xícara 1 xícara mais 2-3 / 4 xícaras Combine fubá e 1 xícara de água fria. Adicione a 2-3 / 4 xícaras de água fervente. Cozinhe, descoberto, cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. 3-1 / 2 xícaras Farina, quick-cooking 3/4 xícara 3-1 / 2 xícaras Simmer, descoberto, 2 a 3 minutos, mexendo sempre. 3-1 / 2 xícaras de grãos Hominy, cozinhar rapidamente 3/4 xícara 3 xícaras Simmer, coberto, cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. 3 xícaras de milho 3/4 xícara 2 xícaras Simmer, coberto, 15 a 20 minutos. Deixa ficar, coberto, 5 minutos. 3 xícaras de aveia, enrolada, cozedura rápida 1-1 / 2 xícaras 3 xícaras Simmer, descoberto, 1 minuto. Deixa ficar, coberto, 3 minutos. 3 xícaras de aveia, laminados, regular 1-2 / 3 xícaras 3 xícaras Simmer, descoberto, 5 a 7 minutos. Deixa ficar, coberto, 3 minutos. 3 xícaras de Quinoa 3/4 xícara 1-1 / 2 xícaras Enxágüe bem. Simmer, coberto, cerca de 15 minutos. Drene se necessário. 1-3 / 4 xícaras de arroz, grão longo branco 1 xícara 2 xícaras Simmer, coberto, cerca de 15 minutos. Deixa ficar, coberto, 5 minutos. 3 xícaras de arroz, castanho regular 1 xícara 2 xícaras Simmer, coberto, cerca de 45 minutos. Deixa ficar, coberto, 5 minutos. 3 xícaras de arroz, selvagem 1 xícara 2 xícaras Simmer, coberto, cerca de 40 minutos ou até que a maior parte da água é absorvida. Drene se necessário. 3 xícaras de grãos de centeio 3/4 xícara 2-1 / 2 xícaras Simmer, coberto, cerca de 1 hora; drenar. (Ou mergulhe as bagas em 2-1 / 2 xícaras de água na geladeira 6 a 24 horas. Não escorra. Leve à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, coberto, 30 minutos.) 2 xícaras de trigo Berries 3/4 xícara 2-1 2 xícaras de ferver, cobertas, 45 a 60 minutos; drenar. (Ou deixe de molho e cozinhe como para as bagas de centeio.) 2 xícaras Trigo, rachado 2/3 xícara 1-1 / 2 xícaras Adicionar à água fria. Traga para ferver. Simmer, coberto, 12 a 15 minutos. Deixa ficar, coberto, 5 minutos. 1-3 / 4 xícaras