Índice:
Ingredientes
instruções
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Forre uma assadeira de 15 x 10 polegadas com papel manteiga. Em uma tigela média misture o leite de coco, o mel e a pasta de baunilha ou baunilha. (Se estiver usando baunilha, em uma panela pequena misture o leite de coco e o mel. Raspe as sementes da baunilha e acrescente as sementes e a vagem à mistura de leite de coco. Leve apenas para ferver em fogo médio; deixe esfriar por 10 minutos. Remova e descarte a vagem.) mistura na panela preparada e congelar 2 horas.
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Em uma tigela pequena, coloque o chocolate e o óleo por 20 a 30 segundos ou até que o chocolate esteja macio. Mexa até ficar homogêneo.
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Quebre a mistura congelada de leite de coco em pedaços e transfira para um processador de alimentos. Cubra e pulse para uma consistência de gelo raspado. Aos poucos, adicione o leite em quantidade suficiente, processando até que a mistura se assemelhe a sorvete de sorvete. Transfira para um recipiente de freezer e regue com chocolate derretido (se desejar, reserve um pouco do chocolate até que esteja pronto para servir). Congele pelo menos 1 hora ou até ficar firme o suficiente para colher.
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Se desejar, regue as porções com qualquer chocolate derretido restante.
Dicas
Quando o sorvete congela por mais tempo, ele pode ficar firme demais para colher. Simplesmente deixe repousar à temperatura ambiente por 20 a 30 minutos ou até amolecer.
Fatos Nutricionais
Por porção: 227 calorias (17 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 1 mg de colesterol, 52 mg de sódio, 11 g de carboidratos, 1 g de fibra, 8 g de açúcar, 1 g de proteína.
