Arroz de coentro | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 onça 14, 5 pode reduzir caldo de frango de sódio
• ¾ xícara arroz integral de grão longo cru
• 2 dentes de alho picados
• ½ de pimenta chili jalapeño, sem sementes e finamente picada * (opcional)
• ¼ xícara cortada coentro fresco
• ¼ xícara de cebola verde em fatias finas
• ½ colher de chá de casca de limão finamente picada

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande, misture o caldo, o arroz, o alho e, se desejar, o chile. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, coberto, por 40 a 45 minutos ou até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido. Retire do fogo. Deixe descansar, coberto, por 5 minutos. Mexer no coentro e topos de cebola verde; polvilhe com casca de limão.

*

Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.

Fatos Nutricionais

Por porção: 140 calorias, (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 250 mg de sódio, 28 g de carboidratos, 2 g de fibra, 1 g de açúcar, 4 g de proteína.