Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 425 ° F. Para assar pimentas, reduza ao meio pimentas longitudinalmente; remova as hastes, sementes e membranas. Coloque as metades de pimenta, com os lados para baixo, em uma assadeira forrada de papel alumínio. Asse por 25 minutos ou até que as pimentas estejam carbonizadas e muito macias. Embrulhe os pimentos na folha e deixe descansar por cerca de 15 minutos ou até esfriar o suficiente para manipular. Use uma faca afiada para soltar as bordas das peles; Puxe delicadamente as peles em tiras e descarte. Pique os pimentos assados. Reduza a temperatura do forno para 350 ° F.
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Enquanto isso, coloque corações de alcachofra em uma peneira ou coador de malha fina. Para remover o excesso de líquido, pressione firmemente os corações de alcachofra com papel toalha. Cortar corações de alcachofra. Deixou de lado.
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Em uma frigideira grande, cozinhe o chouriço em fogo médio-alto até dourar, mexendo para quebrar a carne enquanto cozinha. Usando uma escumadeira, transfira para uma placa forrada com papel toalha.
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Em uma tigela grande misture o creme azedo e farinha até combinado. Adicione a maionese, 1/2 xícara de queijo, pimentos assados, alcachofras, chouriço, cebolinha e coentro. Transfira para uma placa de torta de 9 polegadas. Polvilhe com queijo restante.
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Asse, descoberto, por 30 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas e a mistura esteja quente no centro. Arrefecer 15 minutos. Cubra com cebolas verdes cortadas adicionais e folhas de coentro.
Fatos Nutricionais
Por porção: 140 calorias (4 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 20 mg de colesterol, 293 mg de sódio, 5 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar, 4 g de proteína.
