Hambúrguer de frango com chouriço | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 onças de salsicha de chouriço cozido, tripas removidas e em fatias finas
• 2 dentes de alho
• ½ xícara de cebola picada (1 médio)
• 1 ½ libras de frango moído ou peru
• 2 colheres de chá de pimenta ancho chili
• ¾ colher de chá de sal kosher
• 1 abacate médio, metade, sem sementes e descascado
• ⅓ xícara de maionese
• 2 pimentas frescas de poblano
• ½ xícara de queijo picado Monterey Jack com pimentas jalapeño (2 onças)
• 6 pães de hambúrguer, divididos e, se desejado, torrado
• Folhas de alface americana, tomate fatiado e / ou cebola fatiada (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em um processador de alimentos, misture salsicha e alho. Cubra e processe com os pulsos de ligar / desligar até que a salsicha esteja bem picada. Adicione 1/2 xícara de cebola picada; cubra e processe com os pulsos de ligar / desligar até que a cebola esteja bem picada. Transfira a mistura para uma tigela grande. Adicione o frango moído, a pimenta moída e o sal; misture delicadamente até combinado. Forma mistura em doze rissóis de 1/4 de polegada de espessura. Cubra e relaxe por pelo menos 30 minutos.

• Passo 1

  Enquanto isso, em uma tigela pequena mash abacate com um garfo. Adicione a maionese; deixou de lado.

• Passo 1

  Corte uma fatia fina do topo de cada pimenta poblano para remover a haste. * Remova e descarte as sementes de dentro das pimentas. Para um grelhador a carvão ou a gás, coloque pimentas poblano na grelha de uma grelha coberta directamente em fogo médio. Grill cerca de 20 minutos ou até que as pimentas estejam carbonizadas e muito macias, virando ocasionalmente. Retire da grelha e embrulhe em papel alumínio. Deixe repousar cerca de 15 minutos ou até esfriar o suficiente para manipular. Usando uma faca afiada, solte as bordas das peles; Puxe gentilmente as peles e descarte-as. Corte as pimentas em tiras.

• Passo 1

  Divida poblano pimentão e queijo entre seis dos hambúrgueres de frango, tomando cuidado para organizar a mistura no centro de cada empada. Cubra com os seis hambúrgueres restantes, pressionando as bordas para selar bem.

• Passo 1

  Coloque rissóis de frango no grelhador. Grelhe por 14 a 18 minutos ou até que esteja pronto (165 ° F), girando uma vez na metade da grelha.

• Passo 2

  Para servir, espalhe os lados cortados dos pães com a mistura de abacate. Preencha pãezinhos com hambúrgueres de frango e, se desejar, alface, tomate e / ou cebola fatiada.

*Gorjeta:

Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.

Fatos Nutricionais

Por porção: 632 calorias (12 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 14 g de gordura monoinsaturada), 144 mg de colesterol, 1126 mg de sódio, 29 g de carboidratos, 3 g de fibra, 3 g de açúcar, 36 g de proteína.