Costeletas e abacaxi com salada de pimentão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 1/2 polegada corta costeletas de porco sem lombo (1-1 / 2 lb total)
• 1 ½ colher de chá de pimenta em pó
• ½ de um abacaxi fresco sem caroço, fatiado
• 3 colheres de sopa de vinagre de cidra
• 2 colheres de sopa de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de açúcar
• ⅓ de uma pequena couve verde, cortada e cortada (cerca de 5 xícaras)
• ½ cebola roxa, finamente fatiada
• 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tiras

instruções

• Passo 1

  Polvilhe as costeletas com sal e 1 colher de chá. Pimenta em pó. Para o grelhador a carvão, cozinhe as costeletas e o abacaxi na churrasqueira descoberta sobre brasas médias de 6 a 8 minutos, até que as costeletas estejam prontas (160 graus F), girando uma vez. (Para churrasqueira a gás, pré-aqueça; reduza para médio. Costeletas e abacaxi, coberto.)

• Passo 2

  Enquanto isso, para o chili slaw, na tigela grande misture o vinagre, o suco, o óleo, o açúcar e o restante da colher de chá. Pimenta em pó. Adicione o repolho, a cebola e o pimentão; sorteio. Tempere com sal e pimenta. Servir costeletas com pedaços de abacaxi e slaw. 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 357 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 112 mg de colesterol, 392 mg de sódio, 20 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 14 g de açúcar, 40 g de proteína.