Salada de férias picadas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 onça pode cannellini feijão (feijão branco), lavado e escorrido
• 2 pimentões verdes pequenos, sem sementes e cortados em pedaços pequenos (1-1 / 2 xícaras)
• 1 pepino médio, cortado em pedaços pequenos (3 xícaras)
• ½ cabeça radicchio ou 1/4 cabeça repolho vermelho picado (2 xícaras)
• ½ 16 onças pacote rabanetes, metade ou esquartejado (1-1 / 2 xícaras)
• ¼ xícara de azeite
• ¼ xícara de suco de limão
• Mel (1 colher de sopa)
• Sal Grosso (1/2 colher de chá)
• Pimenta preta rachada (1/4 colher de chá)
• 8 onças de queijo feta, em cubos
• Salsa italiana fresca picada e / ou hortelã

instruções

• Passo 1

  Coloque os feijões, pimentos doces, pepino, radicchio e rabanetes em sacos de plástico auto-seláveis ​​separados. Para se vestir, em um frasco com tampa de rosca, misture óleo e suco de limão. Cubra e agite bem. Adicione mel, sal e pimenta a gosto, cobrindo e agitando bem após cada adição. Despeje 1 a 2 colheres de sopa em cada saco. Selar sacos. Resfrie por 2 a 4 horas, transformando as sacolas ocasionalmente (feijão, pimentão verde e pepino podem ser resfriadas por até 24 horas).

• Passo 2

  Para servir, arrume legumes e molho com queijo feta em tiras em uma travessa. Polvilhe com salsa fresca e / ou hortelã. Faz de 8 a 10 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 191 calorias (5g de gordura saturada, 1g de gordura poliinsaturada, 6g de gordura monoinsaturada), 25mg de colesterol, 528mg de sódio, 15g de carboidratos, 4g de fibra, 5g de açúcar, 8g de proteína.