Pudim de chocolate com canela | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

4 ovos batidos
2 xícaras de leite
¼ xícara de açúcar granulado
1 colher de chá de baunilha
½ colher de chá de canela em pó
3 xícaras de cubos de pão secos *
1 xícara de pacote de pedaços de chocolate meio amargo (6 onças)
2 xícaras de água

instruções

Passo 1
Unte um prato de suflê de 1-1 / 2-quart. Rasgue dois pedaços de 20 x 2 polegadas de papel alumínio pesado. Crisscross as tiras e coloque o prato no centro.
Passo 2
Em uma tigela, bata os ovos, o leite, o açúcar, a baunilha e a canela usando um batedor de arame ou um batedor rotativo. Coloque os cubos de pão e chocolate no prato preparado. Despeje a mistura de ovos sobre a mistura de pão e cubra com papel alumínio.
etapa 3
Coloque a prateleira e a água em uma panela de pressão de 4 ou 6 litros. Levante as tiras de alumínio, levante as extremidades das tiras e transfira o prato para o fogão. Dobre as extremidades das tiras sobre a parte superior do prato.
Passo 4
Trave a tampa no lugar. Coloque o regulador de pressão no tubo de ventilação (se você tiver um fogão de primeira geração). Em fogo alto, leve o fogão à pressão. Reduza o calor apenas o suficiente para manter as rochas reguladoras de pressão e pressão suavemente; cozinhe por 30 minutos.
Passo 5
Deixe a pressão descer naturalmente. Remova cuidadosamente a tampa.
Passo 6
Usando tiras de papel alumínio, levante cuidadosamente o pudim de pão do fogão. Remova a folha. Coloque em uma gradinha e deixe esfriar por 15 minutos. Sirva quente. Faz 6 porções.

Dicas

* Para secar os cubos de pão, comece com cerca de 3-1 / 2 xícaras (4-1 / 2 fatias). Espalhe em uma única camada em uma assadeira rasa. Asse em forno de 300 graus F. por 10 a 15 minutos ou até secar, mexendo duas vezes. Ou, deixe descansar, frouxamente coberto, à temperatura ambiente por 8 a 12 horas. Meça 3 xícaras.