Salada de grão de bico e salsa | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de aipo em fatias finas
• ¼ cebola vermelha, cortada em fatias finas
• 9 colheres de sopa de suco de limão *
• 2 colheres de chá de azeite
• 2 15 onças latas grão de bico (grão de bico), lavado e escorrido
• 2 xícaras de folhas frescas de salsa italiana
• ¼ xícara de azeite
• 2 colheres de chá de cominho
• Sal e pimenta preta

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela média misture o aipo e a cebola. Regue com suco de limão; lance para casaco. Deixe descansar por 30 minutos.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma frigideira grande de ferro fundido ou pesada aqueça as 2 colheres de chá. óleo em fogo médio. Adicione o grão de bico e cozinhe por 15 minutos ou até ficar crocante, mexendo sempre; legal.

• etapa 3

  Adicione o grão-de-bico à mistura de aipo; misture a salsa, o ¼ de xícara de óleo e o cominho. Tempere a gosto com sal e pimenta. Se desejar, cubra e resfrie até 24 horas. Mexa antes de servir.

*

Esprema o suco de 3 limões para igualar 9 colheres de sopa.

Fatos Nutricionais

Por porção: 220 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 583 mg de sódio, 22 g de carboidratos, 6 g de fibra, 4 g de açúcar, 6 g de proteína.