Grão de bico e salada freekeh | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara de freekah não cozida
• 1 15 onça pode grão de bico (feijão-de-bico), lavado e escorrido
• 1 abacate, cortados ao meio, sem sementes, descascados e em cubos
• 3 onças de queijo feta, em cubos
• 2 onças de salame picado
• ½ xícara de hortelã fresca picada
• ½ xícara de salsa fresca italiana picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média, leve 1 1/4 xícaras de água para ferver; mexa em freekah. Volte a ferver; reduza o calor. Cozinhe, coberto, 20 minutos ou até que a maior parte do líquido seja absorvida e a freekah esteja macia. Escorra qualquer excesso de líquido.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma tigela grande, misture os próximos sete ingredientes (através do alho). Regue com óleo e mexa levemente para cobrir.

• etapa 3

  Coloque freekah em uma peneira e corra sob água fria para esfriar rapidamente. Seque bem. Misture a mistura de grão de bico. Tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva imediatamente ou cubra e resfrie até 4 horas.

Fatos Nutricionais

Por dose: 362 calorias (6 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 9 g de gordura monoinsaturada), 31 mg de colesterol, 556 mg de sódio, 35 g de carboidratos, 11 g de fibra, 4 g de açúcar, 15 g de proteína.