Parmesão de atum da Califórnia | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 limões
• ⅓ xícara de azeite extra-virgem
• ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• ¼ colher de chá de sal
• Espargos de 12 onças, aparadas
• 4 4 onças bifes de atum fresco
• 1 pacote de 5 onças mixed baby greens
• ⅓ xícara de queijo parmesão finamente raspado

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Finamente shred 2 colheres de chá de casca de um limão. Esprema o suco de limão. Para vestir, numa tigela pequena misture o óleo, a casca de limão e o suco, a pimenta e o sal; deixou de lado. Corte o limão restante em fatias; deixou de lado.

• Passo 2

  Coloque os aspargos em uma única camada na assadeira rasa. Regue 2 colheres de sopa de molho. Asse, descoberto, por 8 minutos.

• etapa 3

  Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa em uma frigideira grande. Adicione atum; Cozinhe 4 a 6 minutos de cada lado, até dourar e o centro fique levemente rosado.

• Passo 4

  Divida os greens entre 4 pratos; Cubra com atum e aspargos. Regue o molho restante. Polvilhe Parmesão; Passe cunhas de limão. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 377 calorias (5g de gordura saturada, 4g de gordura poliinsaturada, 16g de gordura monoinsaturada), 48mg de colesterol, 312mg de sódio, 9g de carboidratos, 4g de fibra, 2g de açúcar, 31g de proteína.