Couve de Bruxelas

Couves de Bruxelas, um vegetal de estação fria de crescimento lento, é uma coisa fácil de cultivar em seu jardim ou em um recipiente. Isso é uma boa notícia, porque esse vegetal saboroso é cheio de vitaminas e minerais. Você também vai adorar o personagem visual interessante que as couves de Bruxelas trazem para as plantações.

nome do gênero	Brassica oleracea Gemmifera group
leve	Dom
tipo de planta	Anual, Vegetal
altura	1 a 3 pés
largura	1 1 / 2-2 pés de largura
cor da flor	Verde
cor da folhagem	Azul verde
características especiais	Bom para recipientes
zonas	2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11
propagação	Semente

Combinações Saborosas

Pode ser difícil decidir o que você mais gosta em couves de Bruxelas: a maneira como esse vegetal da estação fria parece ou o quanto é gostoso quando servido no jantar. Como uma planta de jardim, as couves de Bruxelas oferecem uma aparência sobrenatural, porque tem folhas relativamente grandes, bem como seus primos repolho, couve-flor e brócolis. Enquanto cresce, as couves de Bruxelas mostram um talo grosso encimado por uma coroa de atraente folhagem azul-esverdeada. Os brotos, que parecem cabeças de repolho em miniatura, formam o caule principal para cima e para baixo. Uma planta saudável e bem desenvolvida pode atingir até 3 metros de altura (dependendo da variedade) e conter até cem brotos comestíveis. O aspecto distinto dos couves-de-bruxelas faz dele um parceiro perfeito para a couve colorida, acelga suíça, cenoura de penas e repolho.

Leia o nosso guia para jardinagem vegetal pela primeira vez.

Couves de Bruxelas Cuidados Devem Saber

Um vegetal de crescimento relativamente lento, as couves de Bruxelas amam o clima frio. Plante-a no final da primavera e veja-a crescer durante todo o verão. Colheita couve de Bruxelas no outono, mas espere até que a planta tenha sido exposta a um par de geadas leves; O clima frio aumenta seu sabor de nozes e reduz o amargor. Como a maioria dos vegetais, as couves-de-bruxelas são melhores em pleno sol (pelo menos 6 horas de luz direta por dia) e em solo úmido e bem drenado, rico em matéria orgânica. Se o seu solo tiver muita argila pegajosa e pesada ou areia que seque rapidamente, altere-o generosamente com o composto antes de plantá-lo. Ou, para uma exibição interessante, plante couves de Bruxelas em recipientes grandes.

Couves de Bruxelas não é uma planta tolerante à seca. Portanto, mantenha-a bem regada - especialmente durante os períodos de tempo quente e seco - se você quiser produzir abundantes brotos de alta qualidade. Quer regar menos? Espalhe uma camada de 2 a 3 polegadas de profundidade sobre o solo. Isso ajudará a manter as raízes da planta frescas e úmidas, permitindo que ela se desenvolva durante o calor do verão. Ao ver os brotos começarem a se desenvolver ao longo do caule, comece a remover as folhas inferiores.

Como muitos vegetais folhosos, couve de Bruxelas é considerado um alimentador pesado. É melhor em solos ricos e com aplicações regulares de um fertilizante rico em nitrogênio. Se você não quiser se preocupar em alimentar suas couves-de-bruxelas durante o verão, use um fertilizante de liberação prolongada no momento do plantio. Este tipo de fertilizante decompõe-se lentamente para adicionar nutrientes ao solo ao longo do tempo.

Se você quiser cultivar couves de Bruxelas a partir de sementes, inicie as sementes dentro de casa cerca de quatro semanas antes da última data média de geada da sua região na primavera. Como essas plantas demoram para amadurecer, talvez você não tenha tempo suficiente para desenvolver uma colheita que possa ser colhida se as sementes forem plantadas ao ar livre. Economize tempo adquirindo transplantes na primavera. Se você mora em uma área de inverno quente, você pode plantar couves de Bruxelas no outono e colhê-lo como uma colheita de primavera.

Vários tipos de pragas também gostam de couves de Bruxelas, então fique de olho nos invasores. O uso de capas de linha pode ajudar a proteger as plantas no início da temporada. As tampas das filas são túneis de tecido que permitem que a luz, o ar e a umidade cheguem às plantas, mantendo as pragas nocivas fora. Preste atenção para insetos, como vermes de repolho, mais tarde no verão depois de ter removido as tampas de linha. Escolha os brotos ou trate com um inseticida orgânico ou sintético ou sabão inseticida, se necessário.

Obtenha ideias para o cultivo de vegetais em recipientes.

Colheita de Couves de Bruxelas

Uma vez que os brotos que enchem as hastes atingem cerca de ½ polegada de largura, você pode colhê-los para comer. (Você também pode esperar colher até ficarem com cerca de 2, 5 cm de largura.) Torça os brotos para tirá-los do caule e refrigere-os se você não planeja usá-los imediatamente. Não colha no tempo quente; temperaturas quentes os tornam amargos.

No final da temporada, antes de matar a geada, você pode colher folhas jovens de couve de Bruxelas e apreciá-las como verduras cozidas.

Comendo couves de Bruxelas

Use couves de Bruxelas em uma grande variedade de pratos. Os brotos podem ser consumidos frescos, mas muitas pessoas acham que são muito mais satisfatórios quando grelhados, assados, cozidos no vapor ou salteados.

Experimente uma das nossas melhores receitas de couves de Bruxelas!

Mais variedades de couves de Bruxelas

'Rubine Red' Couve de Bruxelas

Uma variedade de herança de Brassica oleracea valorizada por sua cor vermelho-púrpura. Além disso, os brotos coloridos são mais ricos em antioxidantes do que as variedades verdes. Comece a colheita cerca de 85 dias após o transplante.

'Jade Cross E' couve de Bruxelas

Esta Brassica oleracea apresenta melhor resistência a doenças do que muitas outras variedades de couves de Bruxelas. Este híbrido também cresce apenas 28 centímetros de altura, tornando-se uma boa escolha para recipientes e jardins de pequeno porte. Está pronto para a colheita cerca de 85 dias após o transplante.