Salada de feijão preto com molho de gengibre de soja | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ 15 onças pode feijão preto, lavado e escorrido
• 3 xícaras compradas repolho picado com cenoura (salada de repolho)
• 1 maçã verde média, cortada e picada (2/3 xícara)
• ½ xícara de pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
• 1 colher de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
• 1 colher de sopa de óleo de amendoim
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá de mel
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela grande, misture o feijão preto, o repolho picado com a cenoura, a maçã e o pimentão. Em um pequeno frasco com tampa de rosca, misture o vinagre de cidra, o molho de soja, o óleo de amendoim, o gengibre, o mel e a pimenta preta; cubra e agite bem. Despeje sobre a mistura de repolho. Sorteio. Divida entre dois recipientes de armazenamento herméticos. Cubra e relaxe durante a noite.

• Passo 2

  Para cada porção, embale um recipiente de armazenamento em um recipiente isolado com pelo menos dois pacotes de gelo. Sirva dentro de 5 horas. Rende 2 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 217 calorias (1 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 577 mg de sódio, 36 g de hidratos de carbono, 9 g de fibra, 9 g de proteína.