Índice:
Ingredientes
instruções
-
Aqueça o forno a 450 graus F. Misture 2 xícaras de farinha de trigo, fermento em pó, açúcar, creme de tártaro e 1/4 colher de chá de sal. Corte em 1/2 xícara de manteiga, margarina ou gordura até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Faça um poço no centro. Adicione 2/3 xícara de leite de uma só vez; mexa até umedecer. Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse dobrando-a delicadamente e pressionando-a por 10 a 12 golpes ou até quase ficar lisa. Pat ou leve a massa para a espessura de 1, 2 cm. Corte com um cortador de biscoito enfarinhado de 2 polegadas. Coloque os biscoitos a uma polegada de distância em uma assadeira não untada. Asse por cerca de 10 minutos ou até dourar. Esfrie em um rack de resfriamento.
-
Enquanto isso, para o molho derreta 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina em uma panela. Adicione a farinha, o sal 1/4 colher de chá e 1/8 colher de chá de pimenta. Adicione o leite 1-1 / 4 xícaras; Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa mais 1 minuto. Adicione xerez e queijo ralado, mexendo até o queijo derreter. Mantenha quente enquanto prepara os ovos.
-
Bata os ovos juntos, o leite 1/4 xícara, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta em uma tigela. Junte o presunto picado ou o bacon e o manjericão do Canadá. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina em uma frigideira grande. Despeje a mistura de ovos. Cozinhe em fogo médio sem mexer até que a mistura comece a assentar no fundo e ao redor das bordas. Levante e dobre os ovos parcialmente cozidos para que a parte não cozida flua por baixo. Continue cozinhando até que os ovos estejam cozidos, mas ainda estejam úmidos.
-
Servir biscoitos partidos; Coloque alguns ovos em cada metade do biscoito. Colher um pouco de molho sobre os ovos. Sirva o rosto aberto. Se desejar, decore com folhas frescas de manjericão. Faz de 8 a 10 porções.
Dicas
Prepare os biscoitos; Congelar em um recipiente coberto até 1 semana. Antes de servir, embrulhe em papel alumínio e aqueça em um forno de 350 graus F cerca de 10 minutos. Faça o molho e leve à geladeira em um recipiente coberto por até 1 dia. Reaqueça em uma panela, adicionando um pouco de leite para fazer molho de consistência desejada.
Fatos Nutricionais
Por porção: 326 calorias (12 g de gordura saturada, 263 mg de colesterol, 768 mg de sódio, 18 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 14 g de proteína.
