Grande salada verde com molho de pimenta | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 xícaras de alface butterhead rasgada (2 cabeças médias)
• 1 xícara de raminhos de hortelã fresca
• 1 xícara de raminhos de agrião fresco
• ¾ xícara de raminhos de coentro fresco
• 1 copo de daikon, descascado e cortado em tiras de 1 polegada
• 1 molho de duas pimentas (veja a receita abaixo)

instruções

• Passo 1

  Lave a alface, a hortelã, o agrião e o coentro em água fria; seque. Em uma grande tigela de saladas, junte verduras e daikon. Lentamente adicione o molho Two-Pepper; lance para casaco. Sirva imediatamente. Faz 6 porções de acompanhamento.

Fatos Nutricionais

Por porção: 86 calorias (1 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 112 mg de sódio, 4 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar, 1 g de proteína.

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Molho de Duas Pimentas

Ingredientes

• ½ xícara de pimento verde picadinho
• ⅓ xícara de vinagre de arroz
• 3 colheres de sopa de óleo de salada
• 1 anaheim fresco ou pimentão jalapeno, sem sementes e picadinho
• 1 dente de alho picado
• ½ colher de chá de açúcar
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora

instruções

• Passo 1

  Em um frasco com tampa de rosca, misture o pimentão verde; vinagre de arroz; óleo de salada; pimenta do chile; alho; açúcar; sal; e pimenta preta. Cubra e agite bem. Leve à geladeira até que esteja pronto para uso.