Batata com Queijo Azul-Bacon | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 libras russet, ouro Yukon ou batatas vermelhas, descascadas, se desejar, e cortadas em pedaços de 2 polegadas
• ¼ xícara de manteiga
• ½ - 0, 75 xícara de leite, creme de leite ou meio a meio
• 6 fatias de bacon, desintegrado
• 6 onças queijo azul desintegrado
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta
• 2 cebolas verdes fatiadas
• Manteiga derretida (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em um 4- para 5-qt. Forno holandês, cozinhe as batatas, cobertas, em água fervente levemente salgada para cobrir 20 a 25 minutos ou até ficarem macias; drenar. Devolva as batatas quentes e escorridas para o forno holandês quente. Adicione a manteiga de 1/4 xícara. Deixe descansar, descoberto, 2 a 3 minutos. Enquanto isso, em uma panela pequena, aqueça o leite em fogo baixo até ficar quente, mas não fervendo.

• Passo 2

  Em uma frigideira média, cozinhe o bacon até ficar crocante. Retire para toalhas de papel; deixou de lado.

• etapa 3

  Amasse as batatas com um espremedor de batatas ou bata com uma batedeira em velocidade baixa até ficar leve e fofo. Junte o leite quente, queijo azul, sal e pimenta. Aos poucos, misture o leite adicional para fazer a cremosa desejada. Polvilhe com bacon desintegrado e cebola verde cortada. Se desejar, sirva regados com manteiga adicional.

Fatos Nutricionais

Por porção: 238 calorias (7 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 31 mg de colesterol, 557 mg de sódio, 26 g de carboidratos, 2 g de fibra, 2 g de açúcar, 9 g de proteína.