Salmão ancho-glazeado com batata frita grelhada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 5 onças filetes de salmão sem pele frescos ou congelados
• 2 batatas doces médias
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá moída ancho chile pimenta ou pimenta em pó
• Spray de cozinha antiaderente de azeite
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de raminhos de coentro fresco

instruções

• Passo 1

  Descongele salmão, se congelado. Pré-aqueça o frango. Unte a grelha de uma assadeira não aquecida; deixou de lado. Metade das batatas doces no sentido do comprimento. Corte cada metade longitudinalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura.

• Passo 2

  Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o sal, o cominho e a pimenta moída. Cubra os dois lados das fatias de batata com spray de cozinha; polvilhe ambos os lados com metade da mistura de açúcar. Coloque as batatas doces na grelha preparada da grelha. Grelhe 4 polegadas do calor cerca de 10 minutos ou até concurso, virando uma vez no meio da grelha.

• etapa 3

  Enquanto isso, lave o peixe e seque com papel toalha. Polvilhe com a mistura de açúcar restante. Em uma frigideira grande aqueça o óleo em fogo médio. Adicione peixe; Cozinhe por 8 a 12 minutos ou até que o peixe comece a lascar quando testado com um garfo, girando uma vez na metade da cozedura.

• Passo 4

  Sirva batatas doces com peixe. Decore com raminhos de coentro.

Fatos Nutricionais

Por porção: 363 calorias (4 g de gordura saturada, 6 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 84 mg de colesterol, 710 mg de sódio, 17 g de carboidratos, 2 g de fibra, 6 g de açúcar, 29 g de proteína.