Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 375 ° F. Revestir levemente duas assadeiras de 15x10x1 polegadas ou assadeiras rasas com spray de cozinha. Divida a abóbora uniformemente entre duas tigelas grandes. Deixou de lado.
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Em uma tigela pequena, misture metade do açúcar mascavo, o pó de cacau e 1/2 colher de chá de sal. Misture 2 colheres de sopa da manteiga derretida. Despeje a mistura de cacau sobre a abóbora em uma das tigelas; lance para casaco. Arrume a polpa revestida em uma das assadeiras preparadas.
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Em outra tigela pequena, misture o restante de açúcar mascavo, o restante de 1/2 colher de chá de sal e uma colher de chá de pimenta moída. Junte as restantes 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Despeje a mistura de pimenta sobre a abóbora na outra tigela; lance para casaco. Arrume a polpa revestida na assadeira preparada.
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Assado squash, descoberto, por 20 minutos. Retire do forno; agite a polpa. Asse por 15 a 20 minutos a mais ou até que a abóbora esteja macia. Enquanto isso, em uma panela pequena, leve meia e meia para ferver.
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Transfira uma porção da abóbora e os drippings da frigideira para uma tigela grande. Bata com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo. Aos poucos, bata o suficiente na metade e meia para fazer purê de abóbora e fofo. Em outra tigela grande, repita com a polpa restante e a restante metade e meia.
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Para servir, coloque uma das misturas de abóbora em um lado de uma vasilha grande e a outra mistura de abóbora no outro lado da tigela; redemoinho juntos ligeiramente. Se desejar, regue com manteiga derretida adicional e polvilhe levemente com pimenta ancho adicional.
Fatos Nutricionais
Por porção: 180 calorias (6 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 24 mg de colesterol, 468 mg de sódio, 26 g de carboidratos, 4 g de fibra, 10 g de açúcar, 2 g de proteína.
