Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma panela grande aqueça 1 colher de sopa. do óleo em fogo médio-alto. Adicione 2 xícaras de cogumelos; Polvilhe com sal e pimenta. Cozinhe e mexa por 6 a 8 minutos ou até dourar levemente. Adicione metade das cebolas e metade do alho; Cozinhe e mexa 3 minutos. Adicione o arroz integral e aveia; cozinhe e mexa 1 minuto ou até ficar ligeiramente torrado. Adicione 2 xícaras do caldo. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, coberto, 40 minutos ou até que o arroz e a aveia estejam macios e o líquido seja absorvido.
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Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 425 ° F. Forre uma assadeira de 15x10 polegadas com papel alumínio. Lave os peixes; seque. Coloque peixe na panela preparada; Polvilhe com sal e pimenta. Coloque amêndoas em um processador de alimentos; cubra e processe até ficar finamente moído. Transfira para uma tigela pequena; misture o queijo e o tomilho. Espalhe o peixe com pesto e polvilhe com a mistura de amêndoa; pressione levemente para aderir. Asse por 10 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente.
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Em um calor frigideira de 10 polegadas restantes 1 colher de sopa. óleo em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos restantes; Polvilhe com sal e pimenta. Cozinhe e mexa por 6 a 8 minutos ou até dourar levemente. Adicione chalotas e alho restantes; Cozinhe e mexa 3 minutos. Adicione couve; Cozinhe e mexa até murchar. Adicione 1/3 xícara de caldo restante. Cozinhe mais 1 a 2 minutos ou até que a couve esteja macia. Regue com o suco de limão e polvilhe com sal e pimenta.
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Divida a mistura de arroz entre taças. Cubra com mistura de peixe e couve.
Fatos Nutricionais
Por porção: 614 calorias (4g de gordura saturada, 6g de gordura poliinsaturada, 12g de gordura monoinsaturada), 64mg de colesterol, 1024mg de sódio, 52g de carboidratos, 10g de fibra, 7g de açúcar, 41g de proteína.
