Leite de amêndoa | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 ½ xícaras de água
• 1 ½ xícaras de amêndoas sem sal cruas
• ¼ colher de chá de sal kosher
• 1 colher de sopa de mel, açúcar ou xarope de agave (opcional)
• 1 colher de chá de baunilha (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela média misture 1 1/2 xícaras de água e amêndoas. Cubra e deixe descansar por 12 a 48 horas (quanto mais tempo as amêndoas ficarem na água, mais cremoso estará o leite). Escorra as porcas, descartando o líquido. Enxague bem e escorra novamente.

• Passo 2

  Em um liquidificador combinam amêndoa, os restantes 3 xícaras de água e sal. Cubra e misture em alta 2 minutos.

• etapa 3

  Forre um coador com duas camadas de gaze 100% algodão e coloque sobre uma tigela grande. Coe a mistura de amêndoa por peneira, levantando cantos de gaze e apertando a mistura suavemente para liberar o líquido; descarte os sólidos. Se desejar, misture o mel e / ou a baunilha. Guarde na geladeira até 1 semana. Mexa antes de servir.

Fatos Nutricionais

Por porção: 50 calorias (0 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 64 mg de sódio, 2 g de carboidratos, 1 g de fibra, 0 g de açúcar, 2 g de proteína.